Berechne deinen Grundumsatz (Ruhekalorienbedarf) nach der Mifflin-St-Jeor-Formel.
Der Grundumsatz (englisch: Basal Metabolic Rate) ist die Energiemenge, die Ihr Körper in völliger Ruhe allein für lebenswichtige Funktionen wie Atmung, Herzschlag und Zellstoffwechsel benötigt. Er macht den größten Teil des täglichen Energieverbrauchs aus.
Der Rechner nutzt die Mifflin-St-Jeor-Gleichung, die als eine der genauesten gilt: Grundumsatz = 10 × Gewicht (kg) + 6,25 × Größe (cm) − 5 × Alter + Faktor (+5 bei Männern, −161 bei Frauen). Ältere Ansätze wie die Harris-Benedict-Formel liefern ähnliche Werte.
Ein 40-jähriger Mann mit 80 kg und 180 cm: 10×80 + 6,25×180 − 5×40 + 5 = 1.730 kcal pro Tag. So viel verbraucht sein Körper, selbst wenn er den ganzen Tag ruht. Den vollen Tagesbedarf inklusive Bewegung berechnen Sie mit dem Kalorienbedarf-Rechner.
Ein höherer Muskelanteil steigert den Grundumsatz, da Muskeln auch in Ruhe Energie verbrauchen. Mit zunehmendem Alter sinkt er tendenziell. Geschlecht, Körpergröße und Gewicht fließen direkt in die Formel ein. Der Wert ist eine Schätzung und ersetzt keine medizinische Messung.
Dieser Text dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsbezogene Beratung. Maßgeblich sind die jeweils aktuellen gesetzlichen bzw. fachlichen Vorgaben.
Der Grundumsatz macht bei den meisten Menschen 60 bis 70 Prozent des gesamten Energieverbrauchs aus – er ist also der mit Abstand größte Posten in der täglichen Energiebilanz. Deshalb ist er die Basis jeder Bedarfsberechnung. Wer seinen Grundumsatz kennt, kann realistisch einschätzen, wie viel Spielraum durch Bewegung und Ernährung tatsächlich besteht.
Der tägliche Verbrauch besteht aus drei Teilen: dem Grundumsatz (Ruheverbrauch), dem Leistungsumsatz (Bewegung und Alltag) sowie der nahrungsinduzierten Thermogenese – der Energie, die allein die Verdauung kostet. Zusammen ergeben sie den Gesamtumsatz, den Sie mit dem Kalorienbedarf-Rechner bestimmen. Da der Grundumsatz stark von der fettfreien Körpermasse abhängt, verbrauchen muskulösere Menschen auch im Ruhezustand mehr Energie.
Der berechnete Grundumsatz ist ein rechnerischer Durchschnittswert. In der Praxis hilft er, den eigenen Bedarf grob einzuordnen und Ernährungsentscheidungen auf eine sachliche Basis zu stellen. Wer über längere Zeit deutlich unter dem Grundumsatz isst, riskiert Mangelerscheinungen und einen sinkenden Stoffwechsel. Deshalb dient der Wert als Untergrenze zur Orientierung, nicht als Sparziel. Kombiniert mit dem Aktivitätsfaktor ergibt sich daraus der realistische Tagesbedarf.
Streng genommen misst der Grundumsatz den Verbrauch nüchtern, nach zwölf Stunden Fasten, im Liegen und bei angenehmer Temperatur – Bedingungen, die außerhalb eines Labors kaum vorkommen. Der praktisch messbare Ruheumsatz liegt deshalb rund fünf bis zehn Prozent darüber. Alle gängigen Formeln, auch die von Mifflin und St. Jeor, schätzen genau genommen den Ruheumsatz und tragen dennoch den Namen Grundumsatz.